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marcel11

Forum » » Questions pour les étudiants, débutants, novices » » evaporateur trop puissant


Posté : 05-11-2011 22:55 icone du post

Citation : xavierc 

Citation : Frigorie 

bonjour sans hesiter buse de 2
evaporer en fin de cycle a -7/-10° serait
l'ideal pour la viande
 

Bonjour
Quel cycle ?
Evaporer a -7/-10°c c'est assurément sécher la viande
Xavier
 

salut xavier,tu travail a quelle T°;pour une ambiance entre +2et +5°?

Cet article provient de Le site des frigoristes
https://www.frigoristes.fr/viewtopic.php?topic=3943&forum=132