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Posté : 25-10-2008 12:17
Si tu surdimensionnes ton évaporateur, le nouvel équilibre avec le compresseur s'établira peut être 1°C plus haut, tu réduira donc le dT de ton évap. Tes dattes subiront moins de déshydratation créée par le différentiel de température. J'invite tout le monde à légèrement surdimensionner les échangeurs (dimensionner avec un dT plus faible est la formulation exacte, puisque l'évap ne donnera jamais plus de puissance que le compresseur!). Pous les produits non emballés, il faut également rester sur un pas d'ailettes assez important pour piéger un minimum d'eau.Cet article provient de Le site des frigoristes
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