Bonjour, je suis apiculteur et souhaite me faire un petit local de stockage pour mon miel. J'en suis au début de mes reflexions sur le sujet et j'aimerai me faire une idée des besoins matériels à prévoir sachant que :
- la pièce fera environ 2m x 4m
- la température doit pouvoir être décendue à 14°C l'été
- maintenue hors gel l'hiver

Voilà c'est encore bien imprécis mais si vous aviez quelques pistes pour m'aider dans la conception, je vous en remercie d'avance

Bonjour OlivierW,

@+

bonsoir à tous

marco en a déjà beaucoup dit, mais je rajouterai y a t-il une hygrometrie specifique a tenir dans ton local :# :# :#

Bonjour et merci pour votre aide.
- Je suis dans le 65 à ~500m d'altitude

-Pour la température de consigne, j'ai besoin de pouvoir descendre à 14°C certaine semaine sur la période juin - septembre. Le reste du temps je souhaite ne pas dépasser 20°c en période chaude et rester hors gel en période froide.

- le local n'existe pas, je souhaite le créer dans une ancienne étable, les murs sont en pierre, je pense donc faire un "caisson" isolé dans cet espace, je ne sais pas encore comment. Vos conseils sont les bienvenus, utilisr des panneaux comme dans les chambres froides? Je placerai ce local dans l'angle Nord - Ouest de cette ancienne étable, pas de fenêtre et pas d'apport solaire. Les parois Sud et Est donneront dans un futur atelier non chauffé

- Pour la quantité de marchandise ça dependra du travail de mes abeilles, j'espère beaucoup! plus serieusement je n'ai pas de contrainte de descendre rapidement en température

- Pour l'humidité : pas de besoin particulier juste besoin d'une atmosphère "saine" donc pas trop humide


Pour résumé et vous expliquer mes besoins, je souhaite conserver mon miel dans de bonne condition sur le long terme (1 ou 2 ans) sachant qu'il perd de sa qualité quand la témpérature est élevée (> 20°C).
Et j'ai besoin de ce 14°C ponctuellemen dans l'année pour travailler sa consistance (cristallisation) pour qu'il soit agréable à manger

merci encore!

Bonjour,

Vu que le local à réguler n'existe pas, et sa situation prévue... je ne suis pas loin de penser que les dimensions peuvent tout autant être " approximatives?!
Que votre chambre froide fasse 2mX4m ... ou ( par exemple ) 2,30mX3,80m, cela ne change pas grand chose ... ni pour vous, ni ... pour satisfaire vos besoins!

Nos chambres-froides n'étant tout de même pas données, là où cela risque de changer quelque chose ... c'est au niveau de votre budget concernant cette installation.

Pour cette chambre, êtes-vous contraint de satisfaire certaines normes administratives ( je pense aux normes de la DDASS, si vous faites ce stockage dans le cadre d'un commerce ), normes auxquelles ne sont pas astreints les particuliers qui font un stockage pour leur propre compte!

Certains de mes confrères sur ce site auraient ( peut-être ) même des panneaux en stock, panneaux ... pour lesquels ils pourraient vous faire une proposition commerciale à un prix correct pour tout le monde.

Il existe des chambres-froides toutes faites, de différentes marques, différentes épaisseurs ... Pour votre utilisation décrite, une épaisseur de 50 ou 60mm doit pouvoir suffire. :-D

Le lieu prévu d'implantation est une ancienne étable, or ces emplacements ont ( généralement ) un sol en terre battue .... ce qui est contraire à l'entreposage de produits à destination alimentaire, ne serait-ce qu'au niveau hygiène!

Prévoyez-vous de couler une chappe en béton, que vous avez même la possibilité de carreler si vous le désirez? Ce sol en dur permettrait d'envisager une chambre froide " sans sol " ...
Ou préfèrez-vous quelque chose plus " clé en main ", facilement déménageable si vous en aviez besoin ??
En fait, celà dépend si vous souhaitez une cf neuve ... ou si une bonne occase pourrait faire votre bonheur.... :b

En fait, pour déterminer les besoins exacts en froid, il nous faut savoir...

- Les constituants de l'épaisseur des parois de cette chambre-froide.

Je ne suis pas un fin connaisseur de votre région;

- Au sujet des températures, en saison chaude ... Peut-on se baser sur une température extrême de l'air extérieur de 35°C?
Quelles sont vos températures extérieures en hiver?

Le fait que vous implantiez cette cf dans un local est plutôt un avantage... car en cas de température extrème à l'extérieur ( dépassant les 35°C ), vous avez certainement la possibilité de prévoir une circulation d'air ... tout en étant préservé des rayons directs du soleil! Aérations que vous pourriez réduire en hiver, pour éviter trop de déperditions. :b

Concernant vos abeilles....

Quelle quantité de produit comptez-vous devoir entreposer par jour? 10Kgs? .. 100Kgs? .. 1 tonne??
Et, une autre donnée nous est indispensable: A quelle température est le marchandise, au moment où vous la rentrez dans la cf? Je suppose que c'est pas loin de la température ambiante...

Bref, comme vous le voyez ... construire une simple chambre froide, n'est pas toujours aussi simple que celà! :-D

@+

une simple clim mobile avec le thermostat modifié devrait faire l'affaire ... :# :# :# faudra juste prevoir un ecoulement sinon pas super de vider le bac tout les jours

:paf :paf :paf :paf

sinon pour les autres : quand on stocke le miel, l'humidité ambiante importe peu car il est normalement stocker dans des sceau hermétique . la mielerie et ou l'endroit où l'on stocke les cadres avant d'extraire doit être environ à 50 % d'humidité relative car au dessus le miel ''absorbe'' l'humidité (tout comme l'huile esther mais moins rapidement) et en dessous il en rejette (bien quand on a un miel trop ''humide'')
pour une conservation ''longue durée'' (plus de 2 ans sans souci) le miel doit contenir maximum 18 % d'humidité
sinon ca fermente

Bonjour,



En effet, c'est pour donner la forme de la pièce mais si les dimmensions varient un peu pour coller avec du standard ça ne me pose pas de problème



Non pas de contrainte particulière à ce niveau, je ne suis pas commerçant.



Je suis ouvert à toutes propositions :)



c'est une piste intéressante, je pourrais chercher ça dans les petites annonces



Le sol actuel n'est pas en terre battue, il y a dejà une dalle et je pense en couler une autre pour une histoire de rattrapage de niveau.
Une bonne occase pourrait en effet faire mon bonheur. Si je comprend bien ce serait alors une "sans sol" ou l'inverse?




Oui 35°C est plutôt rare mais c'est un extrême qui peut arriver
Pour l'hiver on est descendu à -11 cet hiver mais c'est assez rare aussi et le chauffage m'inquiète moins dans la mesure ou je peux prévoir un apoint si nécessaire.


c'est plutôt de l'ordre d'une centaine de kg qui rentre à température ambiante mais sur des intervalles de temps qui peuvent être de l'ordre de la semaine.


@g01d83rg : je pensais aussi à une PAC air/air que l'on trouve dans les commerces "grand public" sans vraiment savoir si ça peux faire l'affaire. Pour le rappel sur l'humidité et le miel rien à redire ;)

Donc, temporisons un peu nos ardeurs!
Le weekend est propice à nombreux de mes confrères, qui pourraient en profiter pour vous faire une offre en ce sens.
On fera le point plus tard.

A l'heure actuelle de votre projet, prenons le temps d'éviter de partir dans toutes les directions !!
Financièrement, il ne sera ( peut-être ) pas interrassant pour vous non plus!!
En négociant le " package " auprès d'un professionnel, vous investissez également dans l'assurance d'un sav efficace.

Patientez avant de refaire votre sol, vous pourrez lancer vos travaux lorsque votre choix est déterminé sur les dimensions exactes de la chambre. Vous auriez même la possibilité d'y prévoir des pentes ou un syphon de sol pour y faciliter vos entretiens courrants.