bonjour a tous
je tiens dabord a vous feliciter pour ce fofo que je decouvre et trouve genial.........longue vie !
je debute dans votre monde de dingue..... et j adore !!!

moi, j'ai un petit probleme en GMS:
3 vitrines positives (2X375 sur une VEM et 1X250 sur une autre VEM) de marque bonne* nev* le tout sur un MT125 avec une bonne vieille rugul mecanique des annees dinosaurs
et ca marche bien
sauf que le premier article de chaque rangee , de chaque etagere se trouve entre +8° et +10°
le second (meme si ils se touchent) est a +2°
j'ai
changé les detendeurs (TEX2 avec buses de 3 et 1) surchauffe= 5°
verifié les VEM : pas de fuyante ni predetente ni bouchage
verifié la ventill : ok partout
charge ok, hp +40°, BP -12°
pas de prise en glace,
degivrage elec 3 resistances (ok) 4 fois/24h de 45min , T° fin deg +6°

je seche.......... help ????
merci
@ +

Salut,
ton probleme peut provenir d'un apport de chaleur depuis l'exterieur de la vitrine.
En effet, sur ces vitrines, l'air est diffuse par les grilles arrieres et la ventilation a l'avant est un rideau d'air limitant les entrees d'air exterieur. La ventilation est-elle vraiment correcte ou les ventilateurs se contentent-ils seulement de tourner ? Les nids d'abeille sont-ils propres ? Double rideau d'air ou simple ? Si double, Les deux fonctionnent-ils correctement ? Quelque chose peut-il perturber le rideau (soufflage de clim, par exemple) ? Y'a t'il un puits de jour au dessus de la vitrine qui apporterait de la chaleur par rayonnement ? Et j'en oublie sans doute.
Au fait, quelles sont tes temperatures de reprise et de soufflage d'air ?
Bonne continuation.

Message édité par : faby / 24-06-2009 00:51

houaaaaaaaaaa deja ! trop fort
salut
a part les neons, pas de chaleur en face....
les ventilo soufflent tous (j ai collé des etiquettes de pub au soufflage pour veriffier plus vite si elles bougent)
pas de nid d abeilles et rideau simple (je crois car je ne connais pas de rideau double ! oups)

j avais oublié : ventill en fonction pendant degivrage
merci
a+

Message édité par : bibou29 / 24-06-2009 00:25

Message édité par : bibou29 / 24-06-2009 00:27

salut peut etre ta vitrine est trop chargée, de la marchandise casse li rideau d'air.
Mais comme le dit faby controle bien tes ventillateurs s'il fonctionnent le sens de rotation/ pales des helices et surtout un prise en glace cachée, évapo vertical ou horizontal...
a+ bon courage :-)

bonjour à tous,

bibou29, je te prie de bien vouloir passer par le forum "présentation membre"

merci

c souvent le cas, les produit du haut ressortent de trop de la vitrine et casse le rideau d'air !!


bon courage

A+

Message édité par : CHRIST59 / 25-06-2009 08:41

salut
desole pour le retard mais bcp de boulot en ce moment...

non, pas de surcharge des meubles (j ai fait des essais avec une dizaine de centimetre d epaisseur de marchandise ( paquet de jambon posé a 45°....etc))

ventilo et helice neuf.......
plaques du fond et du haut demontees pour nettoyage....

je seche ........
merci pour vos commentaires
a+

salut,comment mesure tu ta temp sur les produits?si photos d'implantation dispo.,ça serait génial Perso ça parait bizarre 6°d'écart entre deux produits.

bonjour
desole mais pas de photo car pas d intervention la bas depuis........
je prends mes T° avec un thermometre a contact....

encore plus bizard que tu crois : 6° d ecart entre le devant et l arriere de 2 produit qui se touchent de moins de 2 cm d epais chacun !!!!

pour moi aussi , c'est un probleme de ventillation.... mais lequel ???
j ai tout verifie ...
merci a+