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booster
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Forum » » Froid spécifique Partages d'expériences » » salaison
Posté : 02-07-2014 07:04 
Dans ma région, on fait pas mal de sechage pour les fromage ou la salaison
Je fais mes sechoir moi meme, avec du matos classique de chambre froide, et mes propres calculs, basé sur l'expérience que j'ai depuis 15 ans
Je n'ai aucun livre à te passer mais
Si tu as des questions....n'hesite pas
Cet article provient de Le site des frigoristes
https://www.frigoristes.fr/viewtopic.php?topic=8511&forum=101