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Posté : 25-04-2014 19:51
C'est pour de la cuisson, restaurant Alinéa, actuellement ils ont un four ventilé Sofraca (grosse M...E) et la chef cuisiniére m'a demandée de lui trouver un four mixte.Cet article provient de Le site des frigoristes
https://www.frigoristes.fr/viewtopic.php?topic=8251&forum=122