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Posté : 10-09-2014 12:31

Non ce que l'on recherche c'est une descente rapide à Cœur notamment pour réduire au maximum le nombre de bactérie en passant par toute les température de 80 à 20 °C.

l’hygrométrie c'est quant le produit est conservé pendant longtemps en chambre froide par exemple.

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Cet article provient de Le site des frigoristes
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