---

Forum » » Bureau d'étude » » conservation patates :o)

---

Posté : 24-01-2015 09:25

Bonjour

je dois réaliser 2 ch positive pour des pattates (épluchées et non épluchées.

temperature non épluchées +8° temperature d'évaporation 0°vitesse ventilateur evap. lente.90%e
temperature épluchées +4° temperature d'évaporation -5°vitesse ventilateur evap. normal.80%e

merci de me dire si ces bases de calcul sont bonnes. pas l'habite de faire des ch spécifiques .

les pomme de terre dégage t'elle une oxidation besoin d'un traitement de l'évaporateur ?

a+

---

Cet article provient de Le site des frigoristes
https://www.frigoristes.fr/viewtopic.php?topic=9366&forum=126