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J-ADRI
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Forum » » Pour parler de tout » » refroidissement rapide
Posté : 01-10-2025 20:44 
En fait ça me fait penser que les contraintes sont assez proches de ce qu’on voit dans l’agro pour les plats préparés ou même les box repas comme celle que l'on peut voir sur https://box-originale.com/avis/les-commis/ livrés : respect de la chaîne du froid, refroidissement rapide pour rester dans les normes sanitaires, et éviter les pertes de poids ou de qualité. Pas le même volume que dans l’industriel bien sûr, mais la logique reste la même.
Message édité par : J-ADRI / 09-10-2025 10:59
Cet article provient de Le site des frigoristes
https://www.frigoristes.fr/viewtopic.php?topic=5442&forum=133