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Forum » » Pour parler de tout » » refroidissement rapide

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Posté : 29-09-2012 16:52

Oki^^

Pense bien a avoir une bonne ventilation sur l'ensemble des poulets, ils seront rangé en cagette ? afin de refroidir aussi bien les poulets au milieu que de ceux sur les côtés.

Qu'est-ce qui différence de ton mode ressuage et mode stockage ? Tes consignes sont les mêmes on dirait donc ?
La sonde oui pourquoi pas mais garde bien la possibilité de fonctionner sans car si tu la place au mauvais endroit ça risque de pas être pareil partout.
Tu pourrais limite mettre 0°C en ressuage et 2-3°C en conservation, m'enfin c'est de la mise en route après et du réglage du fermier selon sa convenance^^

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Cet article provient de Le site des frigoristes
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