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mimifrigo
mimifrigo
Forum » » Froid Co Panne, dépannage, maintenance » » vitrine + chocolat
Posté : 01-12-2009 22:14 
,
la température de conservation du chocolat est de 14 à 16 ° c
hygrométrie 50 à 65 %
le menuisier doit absolument faire une vitrine étanche fermée par des plexis coulissants coté service
le contrôle de l'hygrométrie est assuré par un hygrostat
le groupe ne doit surtout pas être surdimentionné car la déshumidification s'éffectue quand il tourne
bon courage
Cet article provient de Le site des frigoristes
https://www.frigoristes.fr/viewtopic.php?topic=1430&forum=149