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Posté : 03-08-2008 00:34

comme le dit discus , pourquoi veut-tu absolument faire descendre à +2 une installation prévue et calculée pour tourner à +10 ??

quand la Bp commence à etre négative , le givre au détendeur est tout à fait normal .

Dans un refroidissseur d'eau utilisé en boulangerie , l'évaporateur est un serpentin dans la cuve avec comme l'indique xavier un agitateur qui assure la bonne répartition du froid , Dans ce cas inutile de se préocuper du givrage et la différence de température entre l'eau et l'évaporateur se situe environ à 15°C

Par contre , dans ton cas , l'évaporateur est surement constitué d'un échangeur à plaques qui ne supportera jamais une température négative . Il est donc normal que le constructeur ait rigoureusemet sélectionné son équipement pour lui éviter de descendre trop bas en température

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