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nh3

Forum » » Froid Co Panne, dépannage, maintenance » » vacuum

Posté : 11-10-2009 14:01 icone du post

Procédé utilisé pour le prérefroidissement de certains légumes (salades ..) . Par tirage au vide on fait s'évaporer un partie de l'eau contnue sur et dns le produit .Qui dit évaporation dit absorption de chaleur et donc refroidissement ...

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