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Posté : 22-01-2017 16:58

Bonjour a tout le monde en ce dimanche
Un client veux faire une cellule de refroidissement rapide pour ses plats cuisines
il veux refroidir des goutieres contenant chacune 17 kg de tripes ou blanquette de veau
dimensions des gouttières h 17cm L 104 cm ep 17cm
Auriez vous des retours sur ce genre de cellule car il y beaucoup d'epaisseur pour refroidir a coeur
température entrée 65° température de sortie 8° en moins de 2 heures
merci pour vos retours

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Cet article provient de Le site des frigoristes
https://www.frigoristes.fr/viewtopic.php?topic=11200&forum=75