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Forum » » Froid Co Mise au point, mise en service » » chocolat
Posté : 28-10-2014 16:24 
MicChan je pense même si j'y connais rien en chocolat, que ce qu'on cherche c'est à ce que le chocolat ne blanchisse pas.
Tu sais comme quand on mets une plaquette de chocolat au frigo déballée.
Donc le défi ici c'est de conserver le chocolat tout en gardant son aspect brillant.
sujet déplacé.
Message édité par : faycal59 / 28-10-2014 16:25
Cet article provient de Le site des frigoristes
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