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Posté : 21-11-2017 16:58

Bonjour a tous

Dans une préparation froide de conditionnement de produits cuisiné, de la moisissure se forme sur les barquettes.
local réglé a 10°
evap. double flux ventilation lente.
je connais pas le DT
local nettoyé a grande eau tout les jours.
Pourquoi de la moisissure se forme ?
et comment y remédier ?
Merci de vos conseils
A+

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Cet article provient de Le site des frigoristes
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