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xavierc
xavierc
Forum » » Froid Co Trucs et astuces » » Vitrine fromage
Posté : 19-11-2014 06:33 
Citation : pcarmes
Bonsoir tout le monde,
Je cherche une astuce help , pour résoudre le souci d'un client qui possède un magasin de vente de fromage.
Il se plaint, car sont fromage s'assèche et il perd du poids donc des euros. Je suis allé faire des relever sur ça vitrine et voila ce que j’ai relevé.
Il s’agit d’une vitrine de chez Metro, fonctionnant au R404a avec groupe logé et réserve de stockage, le tout en froid statique. Les deux batteries sont montées en parallèle avec une régulation sur la partie présentation au client et une détente par capillaire et sans reservoir liquide.
Lorsque j’ai fait mes relevé la vitrine avait une BP à -18°c pour une consigne à + 8°c, pas de prise de pression HP.
Je me suis dit que niveau gaz, ça va car il y une autre vitrine qui fonctionne dans les memes conditions et que les vitrine ont 1an et demie.
Comment je pourrai faire pour remonter ma température d’évaporation afin de réduire mon delta T et ainsi piégé moins d’humidité ?
A votre avis quel devrait etre ma température d'évaporation idéale?
Merci pour vos réponses,
A plus pcarmes
Bonsoir tout le monde,
Je cherche une astuce help , pour résoudre le souci d'un client qui possède un magasin de vente de fromage.
Il se plaint, car sont fromage s'assèche et il perd du poids donc des euros. Je suis allé faire des relever sur ça vitrine et voila ce que j’ai relevé.
Il s’agit d’une vitrine de chez Metro, fonctionnant au R404a avec groupe logé et réserve de stockage, le tout en froid statique. Les deux batteries sont montées en parallèle avec une régulation sur la partie présentation au client et une détente par capillaire et sans reservoir liquide.
Lorsque j’ai fait mes relevé la vitrine avait une BP à -18°c pour une consigne à + 8°c, pas de prise de pression HP.
Je me suis dit que niveau gaz, ça va car il y une autre vitrine qui fonctionne dans les memes conditions et que les vitrine ont 1an et demie.
Comment je pourrai faire pour remonter ma température d’évaporation afin de réduire mon delta T et ainsi piégé moins d’humidité ?
A votre avis quel devrait etre ma température d'évaporation idéale?
Merci pour vos réponses,
A plus pcarmes
Bonjour,
1°) Est ce qu'il s'est plaind du prix quand il l'a acheté ?
2°) Pour il vend ses fromages plus cher qu'en GMS ?
3°) Quels conseils as t'il eu chez Métro ?
Réponse:
1°) Il était super content, il a fait une super affaire, c'était une promo .. (même pas honte )
2°) Par ce que lui, il fait de la qualité, et est surchargé de taxe, d'impots, etc, qu'il ne fait pas de l'industriel, qu'il conseil ses clients... fortich (Toi le temps que tu passes a ses conneries, c'est pour le plaisir, c'est du bon temps entre copain....
)
3°) Aucun, mais il trouvera toujours un frigoriste pour réparer ses achats foireux .. mototo
Et quand la batterie va percer , (fromages...) ,
Il va vite crier " qu'il ne va mettre une somme aussi importante dans cette vitrine" (C'est quasiment le prix de la vitrine... )
Il retournera en courant chez Metro
foufou
Xavier
PS: Bien sur ceci est de la pure fiction, n'arrive jamais dans la vraie vie... jesors
Cet article provient de Le site des frigoristes
https://www.frigoristes.fr/viewtopic.php?topic=9090&forum=79