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faby
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Forum » » Clim Montage, soudure » » Climatiser une cuisine de restaurant
Posté : 17-06-2014 15:55 
en effet, le seul moyen efficace de climatiser une cuisine est d'utiliser une hotte triple flux couplée à une CTA pour la compensation.
L'utilisation d'échangeurs placés dans la cuisine est, à mon sens, une hérésie énergétique et financière, du fait du taux de bassage de la hotte (au grand minimum 20 volumes/heure...).
La hotte triple flux est très efficace mais a un coup de mise en oeuvre élevé.
Au vu de l'enveloppe budgétaire allouée, il me semble utile de travailler sur la compensation afin de renouveler efficacement l'air de la cuisine.
Bonne continuation.
Cet article provient de Le site des frigoristes
https://www.frigoristes.fr/viewtopic.php?topic=8373&forum=89