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Forum » » Froid Spécifique Techniques et technologies » » Vitrine de maturation viande

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Posté : 29-10-2016 10:05

Pour les caractéristiques que tu donne , ton hygrométrie devra être la maxi sachant que du 80% est bien mieux , la température entre +1/+3°c.
Pour tes filtres à charbon pourquoi pas mais regarde les capacités car ça risque de te couter cher , il y a de la maturation à 90 jours et plus selon ce que veut développer ton client .

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Cet article provient de Le site des frigoristes
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