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Forum » » Froid Spécifique Techniques et technologies » » Temps de ressuage volailles

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Posté : 24-08-2017 20:46

Merci Dmarco, comme c'est la première fois que je me confronte à un process comme ça.
Je suis habitué aux chambres froides traditionnelles (dimensionnement, mise en route etc) les cellules de refroidissement je connais le fonctionnement, le dimensionnement un peu moins.
Il faut que je me penche sur le dimensionnement des cellules de refroidissements afin de mieux appréhender le calcul d'une chambre froide de ressuage.

Merci à vous et bonne soirée.

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Cet article provient de Le site des frigoristes
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