Bonjour,

Je travaille actuellement sur un projet de surgélation de volailles aussi bien découpé que des pièces entière.
La surgélation se fera par 90/100 kg, le tout sur chariot.
La température d'entrée sera de 2 à 4°C
Est-ce que certains confrères ont déjà conçu ce genre de cellule sur mesure?
Quelles sont les erreurs à éviter sur ce genre de projet?

Je vous remercie par avance, bonne journée.

Bonsoir,

piste avec des infos: http://www.frigoristes.fr/viewtopic.php?topic=5442&forum=3

lien avec calcul possible: http://www.intarcon.com/calculadora/calc_fr.html

j'espère qu'un confrère ayant déjà fait cela passe par ici.

bon courage

Merci Airco de ta contribution,

Je me suis déjà inspiré du poste dont tu fais mention pour le départ du projet.
La calculatrice intarcon est-elle fiable?

Bonne soirée, Frigo90