Bonjour xavier,



Sans vouloir t'offusquer, une publication de l'INRA ( Institut National de Recherche Agronomique ) suffirait-elle à satisfaire tes craintes ??
Tu en trouveras un extrait içi :
http://books.google.fr/books?id=lyCjuFPlPzMC&pg=PA13&lpg=PA13&dq=temperature+cong%C3%A8lation+de+la+viande&source=bl&ots=FPsknzMz8s&sig=p9BYGcdN8y3_RFVVki0q2AUGQXA&hl=fr&sa=X&ei=zLdTUe-aDsTQhAe6qIDoAg&sqi=2&ved=0CEgQ6AEwAw#v=onepage&q=temperature%20cong%C3%A8lation%20de%20la%20viande&f=false

Sur l'extrait qu'on peut y lire, le tableau de la page 12 .... confirme mes dires! :b ;-)
Je n'ai fait que retranscrire ce qui y est noté noir sur blanc.

-----------

Concernant un autre " animal ", connais-tu le % d'eau du corps humain??

Voilà ce qu'en dit Wikipédia :
" Le corps humain d'un adulte sain, et de corpulence normale, contient environ 56 % d’eau, c’est-à-dire environ 40 litres d’eau pour une personne de 70 kg.

La part de l’eau dans le corps diminue avec l’âge :
97 % chez le fœtus,
80 % chez le nouveau-né,
75 % chez le nourrisson,
70 % chez l'enfant
61 % chez l'adulte mâle (maigre : 70 %, poids moyen : 60 %, obèse : 50 %) et 51 % chez l'adulte femelle (maigre : 60 %, poids moyen : 50 %, obèse : 40 %),
45 % chez la personne âgée.

La répartition n'est pas homogène selon les organes :
80 % dans le cerveau,
75 % dans les muscles,
50 % dans les os."

Mais bien sûr, si eux ( aussi ) écrivent des conneries .... On ne peut se fier à personne!!

Allez, malgré l'heure de mes posts .... sans rancune?? ;-) ;-)

@+

bonjour,

l'HR de l'air diminuera effectivemment si le delta est important.
la KVP (et pas la SC) va veiller à ce que le delta reste petit en fonctionnement normal du système. et donc grâce à la kvp l'HR pourra restée élevée et préserver ainsi ta viande d'un déssèchement prématuré.

c'est dans ce contexte que je dis: ta SC> bof ;-)

bien sûr on peut chercher la petite bête et dire qu'à la mise en route, le delta sera trop grand et l'HR va fortement diminuée malgré la KVP
mais un boucher digne de ce nom ne devrait pas remplir sa chambre de viande si celle-ci (la chambre , pas la viande) n'est pas déjà à T° normal de travail.

donc, bien calculer à quelle pression tu vas régler ta KVP!! et ensuite régler ta SC

à+

par contre ton compresseur risque d'être surpuissant lorsque une seule chambre en demande, d'où emploi d'une CPCE avec LG ou un régulateur de capacité avec un DTI; etc...=== oui je voulais dire KVC pas KVL :paf

la surchauffe je la mettrais plutot limite basse dans ton exemple :#

Nous sommes d'accord!
D'où, malgré le fait que cela soit " techniquement réalisable " ... il soit préfèrable d'essayer de trouver une autre solution ( plus simple et plus pratique ) :-D ou d'en limiter l'usage aux chambres ayant des consignes " modèrément éloignées ".

Au fond, même si au départ ca coûte un peu plus cher d'avoir des chambres indépendantes, à l'usage ... il peut y avoir des avantages!
Le matériel est plus adapté à l'usage recherché, lors d'une panne ... une seule chambre est à l'arrêt ( au lieu de 2 ), et la maintenance régulière est simplifiée. :b

@+