bonjour ba 43§
J'ai une petite question, pourquoi faut il plus de puissance pour une chambre froide charcuterie que pour une cf viande qui ont le même volume, température et dt.Merci pour ta réponse.
Certains détermine une puissance par rapport a la masse moyenne d'entré des produits. Bon weekend.
xavierc
Bonjour,
!!c'est mieux de déterminer la puissance par rapport a la masse d'entrée des produits, c'est même une donnée principale...Une CF boucherie et une CF charcuterie n'auront surement pas la même masse de produits a refroidir et en fonction de l'utilisation la puissance peut varier du simple au triple: en supermarché (beaucoup d'entrées), chez un artisan (peu d'entrées).
Cela va faire une différence très importante ...
Bon courage
Xavier
Désormais, tout le monde connait tout, mais personne ne sait plus rien faire
BA43
bonsoir à tous
je pense que la cf boucherie et prévue avec sol
