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passage d une chambre pousse de 14 a 30 metres cubes#652
6Contributeur(s)
8 Modérateur(s)
Aircofrigo
et oui subaruman,
tu serais frigoriste, tu saurais que c'est avec cela que nous travaillons
T triphasé
AJ
9 moy et haute pr d'évap
5 nbre de chiffre puissance
10 =10.000 BTU/h à 60 HZ
Z réfrigérant type r404a ou r407b ou r507
sur cette même étiquette, tu dois trouver le type de gaz (R404A par exemple) s'il y a d'autres lettres avant ou après cette donnée donne également ;-)
tu serais frigoriste, tu saurais que c'est avec cela que nous travaillons
T triphasé
AJ
9 moy et haute pr d'évap
5 nbre de chiffre puissance
10 =10.000 BTU/h à 60 HZ
Z réfrigérant type r404a ou r407b ou r507
sur cette même étiquette, tu dois trouver le type de gaz (R404A par exemple) s'il y a d'autres lettres avant ou après cette donnée donne également ;-)
aircofrigo
merci de nous tenir informé des résultats de vos recherches et dépannages.
merci de nous tenir informé des résultats de vos recherches et dépannages.
Message édité par : aircofrigo / 22-01-2009 19:42
Peio
Ce compresseur fait environ1400W à -10°C, il n'assumera jamais les besoin d'unechambre froide 30m3. :-(
c est pas une chambre froide c est une chambre de fermentation j ai besoin de descendre a +4 sa suffit donc ??
DES DIMANCHE SOIR JE RELEVE tout ca qu il y a sur l etiquette afin que vous me dissier :b :=!
DES DIMANCHE SOIR JE RELEVE tout ca qu il y a sur l etiquette afin que vous me dissier :b :=!
Message édité par : subaruman / 23-01-2009 00:24
Message édité par : subaruman / 23-01-2009 00:25
nh3
Cher subaruman; que tu l'appelles chambre froide , chambre de pousse ou chambre de fermentation, là tu joues sur les mots .
J'ai eu l'occasion dans un passé plus ou moins lointain de dépanner pas mal de ces petites installations.
alors pour résumer et si ma mémoire est bonne ( et elle l'est ...) Une chambre de pousse est une enceinte isotherme disposant d'un système de réfrigération , de contrôle de l'hygrométrie et de chauffage .
La partie réfrigération qui nous intéresse ici sert à bloquer la fermentation de la pâte pour une durée programmée, ce qui évite au boulanger de commencer sa journée de travail à des heures incroyables comme dans le temps passé. En effet, grace à ce procédé les pâtons des premières fournées sont préparés la veille, la fermentation est bloquée par le froid. La phase de chauffe qui va déclancher la pousse est programmée à l'avance de façon à ce que lorsque le boulanger commence sa journée, il puisse commencer aussitôt ses premières cuissons.
Tout cela pour dire que notre cher et compétent ami Hotz à parfaitement raison quand il parle de chambre froide. Si on a un manque de puissance, la fermentation ne pourra pas être controlée.
C'est mon avis .......;et je le partage .
J'ai eu l'occasion dans un passé plus ou moins lointain de dépanner pas mal de ces petites installations.
alors pour résumer et si ma mémoire est bonne ( et elle l'est ...) Une chambre de pousse est une enceinte isotherme disposant d'un système de réfrigération , de contrôle de l'hygrométrie et de chauffage .
La partie réfrigération qui nous intéresse ici sert à bloquer la fermentation de la pâte pour une durée programmée, ce qui évite au boulanger de commencer sa journée de travail à des heures incroyables comme dans le temps passé. En effet, grace à ce procédé les pâtons des premières fournées sont préparés la veille, la fermentation est bloquée par le froid. La phase de chauffe qui va déclancher la pousse est programmée à l'avance de façon à ce que lorsque le boulanger commence sa journée, il puisse commencer aussitôt ses premières cuissons.
Tout cela pour dire que notre cher et compétent ami Hotz à parfaitement raison quand il parle de chambre froide. Si on a un manque de puissance, la fermentation ne pourra pas être controlée.
C'est mon avis .......;et je le partage .
Peio
Subaruman,
Si tu avait déja l'intention de rester sur ton opinion, alors ne nous fais pas perdre de temps en nous consultant.
Bye
Si tu avait déja l'intention de rester sur ton opinion, alors ne nous fais pas perdre de temps en nous consultant.
Bye
PK tu t embale hotz je cherche a comprendre tout ce qui m es dit tout simplement et j essaye de voir si y a des solution possible a moindre coup sinon les gars vous inquitez pas si j avais les moyen je vous poserais pas toute ses question ma chambre de pousse 100 metres2 serait deja installer par un pro
au besoin j ai metrais un groupe plus puissant mais lequel
au besoin j ai metrais un groupe plus puissant mais lequel
Message édité par : subaruman / 23-01-2009 20:45
nh3
Bon , on ne va pas se fâcher..... Christ , notre modo adoré, je pense qu'on peut considérer le sujet épuisé et résolu ??? Et passer à autre chose?
christ59
Citation : subaruman
PK tu t embale hotz je cherche a comprendre tout ce qui m es dit tout simplement et j essaye de voir si y a des solution possible a moindre coup sinon les gars vous inquitez pas si j avais les moyen je vous poserais pas toute ses question ma chambre de pousse 100 metres2 serait deja installer par un pro
au besoin j ai metrais un groupe plus puissant mais lequel
PK tu t embale hotz je cherche a comprendre tout ce qui m es dit tout simplement et j essaye de voir si y a des solution possible a moindre coup sinon les gars vous inquitez pas si j avais les moyen je vous poserais pas toute ses question ma chambre de pousse 100 metres2 serait deja installer par un pro
au besoin j ai metrais un groupe plus puissant mais lequel
Message édité par : subaruman / 23-01-2009 20:45
LE moindre coup c'est le meilleur moyen de se facher avec son frigoriste 8-)
je clos le sujet , on se mort la queue , par contre si tu veut que je le re ouvre pour une chose ou autre , envoye moi un MP . A+
Christ59
A+ Christ59
rien ne se perd ,rien ne se cree ,tout se transforme.
rien ne se perd ,rien ne se cree ,tout se transforme.